Een lekker gerecht met rijst is al verrukkelijk, maar de toevoeging van diverse noten aan de rijst geeft nét dat beetje extra. Daarom gebruiken we in dit recept notenrijst. We voegen er borlottibonen aan toe en serveren het met geroosterde bospeen en knolselderij. Een ontzettend voedzaam gerecht en ook nog eens vegetarisch.